Kuhmilchproteine ​​lösen wahrscheinlich eine Immunantwort bei Multipler Sklerose aus

Eine ähnliche Antikörperreaktion wurde bei Pflanzenmilch nicht beobachtet, es ist jedoch Vorsicht geboten

von Patricia Inacio, PhD | 7. August 2023

Eine deutlich höhere Immunantwort gegen Proteine, die in Kuhmilch vorkommen, ist bei Menschen mit Multipler Sklerose (MS) offensichtlich, was wahrscheinlich auf Ähnlichkeiten zwischen Milchproteinen und Proteinen im menschlichen Zentralnervensystem (ZNS, Gehirn und Rückenmark) zurückzuführen ist, berichtete eine Studie .

Es wurden keine derartigen Unterschiede zwischen Patienten und gesunden Erwachsenen mit Mandel- und anderer pflanzlicher Milch oder mit Schafsmilch festgestellt, die Forscher warnten jedoch davor, anzunehmen, dass pflanzliche Milchalternativen „automatisch die bessere Wahl“ seien.

Vielmehr schlagen sie vor, „das Blut von MS-Patienten auf Antikörper gegen verschiedene Arten von Milch und Milchantigenen (Proteine, die eine Immunantwort auslösen) zu untersuchen, um einen personalisierten Ernährungsplan zu erstellen.“

Die Studie „Die Prävalenz von IgG-Antikörpern gegen Milch und Milchantigene bei Patienten mit Multipler Sklerose“ wurde in der Fachzeitschrift Frontiers in Immunology veröffentlicht.

MS ist eine komplexe neurodegenerative Erkrankung, von der man annimmt, dass sie durch eine Kombination genetischer und umweltbedingter Faktoren entsteht.

Die Ernährung wurde als potenzieller Faktor vermutet, der die Immunantwort bei Menschen mit MS moduliert. Insbesondere Kuhmilch und Milchprodukte können die bei der Krankheit beobachteten Entzündungsreaktionen verstärken.

Forscher glauben, dass dies zumindest teilweise auf Ähnlichkeiten zwischen Proteinen in Kuhmilch und denen im zentralen Nervensystem eines Menschen zurückzuführen ist. Wenn das Immunsystem gegen Milchproteine ​​reagiert, reagieren einige Antikörper auch auf ZNS-Proteine ​​und schädigen Nervenzellen.

Die meisten Studien konzentrierten sich jedoch auf Kuhmilch, sodass nicht bekannt ist, ob andere tierische und pflanzliche Milch ähnliche Entzündungsreaktionen auslösen könnte.

Forscher in Deutschland analysierten Blutproben von 35 MS-Patienten und 20 gesunden Erwachsenen als Kontrollen. In beiden Gruppen stellten Frauen die Mehrheit, deren Durchschnittsalter bei Ende 30 lag.

Konkret maßen die Wissenschaftler den Blutspiegel von Antikörpern gegen neun verschiedene Quellen von Säugetier- und Pflanzenmilch.

Bei den getesteten Tiermilcharten handelte es sich um Kuh-, Ziegen-, Schafs- und A2-Milch (eine Kuhmilchsorte, der größtenteils eine Form des Beta-Kasein-Proteins namens A1 fehlt). Pflanzliche Quellen waren Mandel-, Kokos-, Cashew-, Haselnuss- und Hafermilch.

MS-Patienten hatten im Vergleich zu Kontrollpersonen deutlich höhere Antikörperwerte gegen Kuhmilch, gefolgt von Ziegenmilch. Gesunde Erwachsene hatten eine deutlich höhere Immunantwort gegen A2-Milch als Patienten.

Es wurden keine Unterschiede zwischen diesen Gruppen hinsichtlich Schafmilch oder den verschiedenen pflanzlichen Milchsorten festgestellt.

Weitere Analysen konzentrierten sich darauf, herauszufinden, welche Proteine ​​die verstärkte Immunreaktion auf Kuhmilch verursachten. Die Ergebnisse ergaben, dass bei Menschen mit MS ein hohes Maß an Antikörpern gegen Beta-Kasein, eines der am häufigsten vorkommenden Proteine ​​in Kuhmilch, vorhanden ist.

Eine statistische Analyse deutete auch auf einen möglichen Zusammenhang zwischen hohen Antikörperspiegeln gegen Beta-Casein und einer schwereren Behinderung hin, gemessen mit der Expanded Disability Status Scale (EDSS).

Anti-Alpha-Lactalbumin-Antikörper waren zwar in geringen Mengen im Blut vorhanden, führten jedoch zu der größten Reaktivität gegen Kuhmilch. Antikörper gegen Beta-Lactalbumin, ein weiteres Kuhmilchprotein, zeigten jedoch die größte Reaktivität gegen Gehirngewebeproben, berichteten die Forscher.

Basierend auf diesen Erkenntnissen schlugen sie vor, dass die Immunantwort auf Kuhmilchproteine ​​das Ergebnis einer Kreuzreaktivität mit Proteinen im Gehirn und Rückenmark ist.

„Wir gehen davon aus, dass der Verzehr tierischer Milchantigene, die Sequenz- oder Strukturhomologien [Ähnlichkeiten] mit menschlichen gewebespezifischen Proteinen aufweisen, bei anfälligen Personen zu Mimikry-induzierten Fehlfunktionen des Immunsystems führen kann“, schlussfolgerten die Wissenschaftler.

Weitere Studien in diesem Bereich seien erforderlich, unter anderem zu den möglichen Auswirkungen krankheitsmodifizierender MS-Therapien auf die Immunantwort von Patienten auf Milchantigene, fügten sie hinzu.