Einfrieren

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Aktualisiert, um die Preisinformationen für Gefriertrocknungsdienste zu korrigieren.

Was wäre, wenn Ihnen jemand sagen würde, dass Ihre Muttermilch sicher bis zu drei Jahre haltbar wäre? Oder dass Sie sich nie wieder Sorgen machen müssen, dass Ihre Muttermilch unterwegs kalt bleibt? Gefriergetrocknete Muttermilch versucht, dies zu verwirklichen.

Diese Form der Muttermilchkonservierung erfreut sich bei Eltern immer größerer Beliebtheit. Im ganzen Land tauchen Unternehmen auf und verbreiten sich in den sozialen Medien viral mit der Behauptung, dass sie Ihre Muttermilch zu einem sicheren Preis in Pulver umwandeln würden. Eines dieser Unternehmen erhielt Anfang des Jahres eine Investition von 400.000 US-Dollar von Finanziers wie Gwenyth Paltrow für „Shark Tank“.

Aber ist die Pulverform der menschlichen Muttermilch zu schön, um wahr zu sein? Experten haben immer noch viele Fragen zur Sicherheit, und der Preis ist ziemlich hoch. Hier finden Sie alles, was Sie über gefriergetrocknete Muttermilch wissen müssen und was Sie beachten sollten, bevor Sie diese Dienste in Anspruch nehmen.

Gefriergetrocknete Muttermilch besteht aus Muttermilch, deren Wassergehalt vollständig entfernt wurde. Das Endergebnis ist ein Pulver, das einer Standard-Säuglingsnahrung ähnelt.

Eine Reihe von Unternehmen sind führend im Markt für gefriergetrocknete Muttermilch. Booby Food, Milkify, Leche und Booby-Licious sind nur einige davon. Obwohl sich die Marken in ihrer Preisgestaltung leicht unterscheiden, ist das Verfahren ziemlich standardisiert.

Zuerst pumpen Sie Muttermilch ab und frieren sie ein. Es liegt ganz bei Ihnen, wie viel Milch Sie einsenden. Einige Unternehmen bieten für diesen Teil spezielle, sterile Aufbewahrungsbeutel an.

Als nächstes würden Sie die gefrorenen Aufbewahrungsbeutel in einer isolierten Kühlbox an das Unternehmen versenden. Nach Erhalt wird die Milch in einer Kammer bei Temperaturen unter minus 40 Grad Fahrenheit tiefgefroren. Dann wandelt eine als Sublimation bezeichnete Reaktion die Eiskristalle in der gefrorenen Muttermilch direkt in Gas um und hinterlässt ein Pulver, das völlig frei von Feuchtigkeit ist.

Sobald die Muttermilch gefriergetrocknet ist, wird sie in spezielle luftdichte Beutel verpackt, die Licht, Verunreinigungen und Feuchtigkeit abhalten, um das Produkt zu konservieren und es an Sie zurückzusenden.

Laut der Website von Booby Food ist die Umstellung von Pulver auf Flasche einfach: Alle 100 Unzen gefriergetrockneter Muttermilch können in 100 Unzen Milch umgewandelt werden.

Da die Muttermilch jedes Menschen einen unterschiedlichen Wassergehalt hat, erhalten Mütter spezielle Wasser-Pulver-Verhältnisse zur Rehydrierung ihrer Milch. Beispielsweise benötigen einige Beutel möglicherweise 3 Unzen Wasser, während andere möglicherweise 5 Unzen benötigen.

Die kleinsten Sendungen können je nach Marke zwischen 110 und 300 US-Dollar kosten. Ein Unternehmen akzeptiert Lieferungen von bis zu 2.400 Unzen Muttermilch, die es für fast 3.000 Dollar zu Pulver verarbeitet. (Außerdem spenden sie einen Teil jedes Verkaufs an eine örtliche Muttermilchbank.)

Wenn gefriergetrocknete Muttermilch nicht in Ihrem Budget enthalten ist, gibt es viele andere sichere, nährstoffreiche und erschwingliche Ernährungsmöglichkeiten für Ihr Baby, darunter frische oder richtig gefrorene Muttermilch, Spendermilch und Säuglingsanfangsnahrung.

Gefriergetrocknete Muttermilch könnte Müttern, die stillen möchten, helfen, indem sie eine Reihe häufiger Probleme angeht.

„Ich lobe die Menschen dafür, dass sie sich zu Wort melden und Wege finden, die Muttermilchernährung ihrer Kinder zu verlängern“, sagt Dr. Lisa Stellwagen, klinische Professorin für Pädiatrie an der San Diego School of Medicine der University of California und Mitglied der American Academy des Still-Exekutivkomitees der Pädiatrie. Hier sind einige potenzielle Vorteile, die Sie berücksichtigen sollten:

„Mütter können sich wegen längerem Stillen stigmatisiert fühlen, insbesondere in der Öffentlichkeit, wo sie sich möglicherweise unwohl fühlen oder unerwünschte Kommentare von anderen erhalten“, sagt Janna Hattingh, Gründerin von Booby Food und Mutter von zwei Kindern. Dies kann dazu führen, dass manche mit dem Stillen aufhören, bevor sie wirklich dazu bereit sind.

„Gefriergetrocknete Muttermilch ist eine Möglichkeit zu stillen, ohne zu stillen“, sagt Hattingh. „Sie wissen, dass Ihr Baby die Nahrung bekommt, die Sie selbst zubereitet haben – und Sie können darüber Stillschweigen bewahren, wenn Sie möchten.“

Die Förderung des längeren Stillens steht auch im Einklang mit den neuesten AAP-Ernährungsrichtlinien, die das fortgesetzte Stillen so lange unterstützen, wie es von Mutter und Kind gegenseitig gewünscht wird – zwei Jahre oder länger.

Gefriertrocknung kann die Haltbarkeit von Muttermilch verlängern. Im Vergleich zu frischer Muttermilch, die bei Raumtemperatur nur vier Stunden, im Kühlschrank vier Tage oder im heimischen Gefrierschrank bis zu einem Jahr haltbar ist, kann gefriergetrocknete Muttermilch bei richtiger Lagerung bis zu drei Jahre haltbar sein. Vertrauenswürdige QuelleU.S. Department of Health and Human ServicesAbpumpen und Aufbewahren von MuttermilchSiehe alle Quellen [1] (Sobald ein Beutel mit gefriergetrockneter Muttermilch geöffnet ist, sollten Eltern ihn gemäß den Empfehlungen der Marke jedoch innerhalb von 24 Stunden bis vier Wochen verbrauchen. Eine Einzelportionsverpackung ist ideal .)

Ein sicherer Vorrat an Muttermilch für den Fall eines Stromausfalls kann sich wie eine Rettung anfühlen, insbesondere für Eltern, die in Gegenden leben, in denen extreme Wetterbedingungen häufig vorkommen.

„Ich hatte eine Situation, in der ich durch einen Stromausfall einen Haufen gefrorener Muttermilch verloren habe“, sagt Marisa Caramanico, Mutter eines Kindes, das Booby-licious zum Gefriertrocknen seiner Muttermilch verwendet hat. „Sie arbeiten so hart, um für Ihr Baby zu sorgen, dass Sie nicht riskieren können, Ihre Muttermilch zu verlieren.“

Gefriertrocknungsdienste können einigen Eltern angesichts des jüngsten Mangels an Säuglingsnahrung auch Sicherheit geben.

Gefriertrocknung kann auch für Mütter mit Muttermilch mit hohem Lipasegehalt eine attraktive Option sein. Lipase ist ein natürliches Enzym, das Milchfett abbaut. Hohe Konzentrationen können jedoch einen seifigen oder metallischen Geschmack erzeugen, der für Ihr Kleines ungenießbar ist. Dies macht sich besonders nach dem Abpumpen und Lagern der Milch bemerkbar.

„Gefriertrocknung schien meine letzte Hoffnung zu sein, meiner Tochter meine Muttermilch zu geben“, sagt Caramanico, der Milch mit hohem Lipasegehalt hat. „Sie hatte Allergien und Probleme mit der Gewichtszunahme, also mussten wir auf Säuglingsnahrung umsteigen. Ich habe meine Milch weiter abgepumpt und eingefroren, in der Hoffnung, dass sie sie irgendwann wieder trinken würde, aber sie wollte die Milch aus dem Gefrierschrank nicht einmal anrühren.“ ."

Es ist wichtig zu beachten, dass ordnungsgemäß gelagerte Milch mit hohem Lipasegehalt für Säuglinge völlig unbedenklich ist. Und es gibt möglicherweise günstigere Möglichkeiten, den Geschmack zu korrigieren, wenn die Gefriertrocknung nicht in Ihrem Budget liegt.

„Lipase ist sehr hitzeempfindlich“, sagt Dr. Stellwagen. „Wenn Sie Ihre Milch abpumpen, können Sie die Lipase durch schnelles Erhitzen abtöten.“ Mit anderen Worten: Es könnte hilfreich sein, die Milch in der Mikrowelle zu erhitzen oder auf dem Herd zu erhitzen, bevor man sie kühlt oder einfriert.

Zunächst einmal überwacht oder reguliert die Food and Drug Administration (FDA) keine Einrichtungen, in denen Muttermilch gefriergetrocknet wird. Es gibt auch nicht viel Forschung darüber, ob gefriergetrocknete Muttermilch sicher ist. Vertrauenswürdige QuelleAlberta Health ServicesBeweise in die Praxis umsetzen: Gefriergetrocknete MuttermilchAlle Quellen anzeigen [2]

Joanna Parga-Belinkie, MD, Neonatologin in der Abteilung für Neonatologie am Children's Hospital of Philadelphia, sagt, sie bräuchte mehr Studien zum Gefriertrocknungsprozess sowie zur Zusammensetzung gefriergetrockneter Muttermilch im Vergleich zu frischer Muttermilch Sie müssen abgepumpte Muttermilch und handelsübliche Säuglingsnahrung verwenden, bevor Sie diese Art von Dienstleistung in Anspruch nehmen.

Hier sind einige der anderen Nachteile von gefriergetrockneter Muttermilch, auf die Experten hingewiesen haben:

„Mein größtes Anliegen ist, dass die Gefriertrocknung von Muttermilch die Bakterien in der Milch nicht abtötet“, sagt Dr. Stellwagen. „Getrocknete Produkte haben einen sehr geringen Feuchtigkeitsgehalt, was antibakterielle Eigenschaften hat, aber nicht steril ist.“

Cronobacter zum Beispiel – der schädliche Erreger hinter dem Rückruf von Säuglingsnahrung im Jahr 2022 – liebt die Umgebung mit Trockenmilchpulver, sagt sie.

Sie würde sich wünschen, dass Gefriertrocknungsunternehmen ihren Prozessen einen Pasteurisierungsschritt hinzufügen würden. Durch die richtige Pasteurisierung bleiben Makronährstoffe und die meisten Mikronährstoffe sowie andere Milchbestandteile wie Immunglobuline erhalten, sagt Dr. Stellwagen, aber Bakterien, Viren und lebende Zellen werden entfernt.

Wie sich die Gefriertrocknung genau auf die Nährstoffzusammensetzung der Muttermilch auswirkt, ist nicht ganz klar. Einige Untersuchungen legen nahe, dass der natürliche Kohlenhydrat- und Proteingehalt der Muttermilch nach der Gefriertrocknung bis zu sechs Monate lang erhalten bleibt. Vertrauenswürdige QuelleNational Institutes of Health, National Library of MedicineDie menschlichen Milch-Oligosaccharide werden durch Pasteurisierung und Gefriertrocknung nicht beeinflusstAlle Quellen anzeigen [3] Vertrauenswürdige QuelleNational Institutes of Health, National Library of MedicineDie Gefriertrocknung hat keinen Einfluss auf die proteomischen Profile von MuttermilchAlle anzeigen Quellen [4] Andere Studien berichten jedoch, dass Gefriertrocknung die Menge wichtiger Antioxidantien wie Vitamin C verringern kann, die natürlicherweise in der Muttermilch vorhanden sind. Vertrauenswürdige QuelleNational Institutes of Health, National Library of MedicineVitamine, Fettsäuren und antioxidative Kapazitätsstabilität während der Lagerung gefriergetrockneter MuttermilchAlle Quellen anzeigen [5]

Bei der Rekonstitution gefriergetrockneter Muttermilch können Fehler passieren. Da jeder Beutel möglicherweise eine andere Menge Wasser zur Rehydrierung benötigt, müssen alle Betreuer, die Flaschen mit gefriergetrockneter Muttermilch vorbereiten, genau auf die wechselnden Verhältnisse achten.

Eine Fütterung, die zu viel oder zu wenig Wasser enthält, sei für ein Kleinkind kein großes Problem, sagt Dr. Stellwagen, aber die wiederholte Gabe von zusätzlichem Wasser bei der Fütterung kann zu unerwünschten Folgen wie einem gefährlich niedrigen Natriumspiegel führen.

Natürlich sind diese Dienste auch mit einem hohen Preis verbunden, der sie für viele Mütter unzugänglich macht.

„Mein einziger Kritikpunkt ist der Preis“, sagt Caramanico. „Ich habe etwa 800 US-Dollar für weniger als 400 Unzen [gefriergetrocknete Muttermilch] ausgegeben. Ziemlich verrückt.“

Ungeachtet dessen, was Sie vielleicht auf TikTok sehen, wird davon abgeraten, die eigene Muttermilch zu Hause gefriergetrocknet zu haben.

„Ich kann nicht sagen, dass Sie dies zu Hause ausprobieren sollten, da wiederum Bedenken bestehen, dass Bakterien in der Milch wachsen und möglicherweise Infektionen beim Baby verursachen könnten“, warnt Dr. Stellwagen.

„Es könnte schwierig sein zu wissen, wie viel Wasser man mit der Milch mischen muss, um daraus eine Flüssigkeit zu machen“, fügt Dr. Parga-Belinkie hinzu.

Gefriergetrocknete Muttermilch ist verlockend, aber diese Dienste sind noch recht neu und nicht ohne Nachteile, einschließlich des hohen Preises. Überlegen Sie sorgfältig, was für Sie, Ihr Kind und Ihre familiäre Situation das Richtige ist.

„Zum jetzigen Zeitpunkt würde ich gefriergetrocknete Muttermilch nicht gegenüber Säuglingsnahrung empfehlen, weil ich Bedenken habe, wie sie zubereitet wird, wie sie zu Hause gemischt wird und das Risiko einer bakteriellen Kontamination besteht“, sagt Dr. Parga-Belinkie. „Zur Erinnerung: Muttermilch kann bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden, was für die meisten Familien ausreichend ist.“

Sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt, wenn Sie daran interessiert sind, Ihre eigene Muttermilch gefriergetrocknet zu haben, und seien Sie sich darüber im Klaren, dass jeder Mensch einen einzigartigen Weg zum Stillen hat. Unabhängig davon, ob Sie ausschließlich stillen, vom ersten Tag an Säuglingsnahrung verwenden oder eine Kombination verschiedener Ansätze ausprobieren, seien Sie sich darüber im Klaren, dass es für die Ernährung Ihres Babys keine „beste“ Wahl gibt.

Von der What to Expect-Redaktion und Heidi Murkoff, Autorin von What to Expect When You're Expecting. What to Expect folgt strengen Berichtsrichtlinien und verwendet nur glaubwürdige Quellen, wie z. B. von Experten begutachtete Studien, akademische Forschungseinrichtungen und hoch angesehene Gesundheitsorganisationen. Erfahren Sie, wie wir unsere Inhalte korrekt und aktuell halten, indem Sie unsere medizinischen Gutachten und redaktionellen Richtlinien lesen.

24. Juli 2022

Herausgeber: Caroline Picard

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